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牛肉火锅,在深圳的流行不亚于重庆火锅在当地的普遍一样
而且,只有潮汕牛肉火锅最佳
只选黄牛肉,而非水牛肉,肉香而滑嫩
并且,一定要是当日屠宰的,而非冷冻,才能肉味饱满
鸿记牛肉火锅店是深圳最好吃的五家牛肉火锅店之一,
每块肉都是精调细选,尤其是牛的每个部位 吊龙、脖仁、匙柄、五花趾、三花趾、匙仁、胸口捞。将牛的每个部位都细致划分,部位不同,烫煮时间不同,只有在最佳时间内才能出来最佳口感
其中五花趾比较难得,最能吃出肉甜味,匙仁是首选,它是肉眼位置,据说是匙柄中最好的部位,嫩滑无渣,甜美之极。。。
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通过创意设计手法表现在餐厅的空间里。
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